El millor restaurant amb encant del Pallars

jocTítol del capítol: “El millor restaurant amb encant del Pallars”
Títol del programa: Joc de cartes
Edita: TV3
Data: 20/11/2019

Accés

Entre paratges únics i poc coneguts, en Marc Ribas va anar a buscar el millor restaurant amb encant del Pallars. Un lloc idíl·lic on el cuiner va retre homenatge a la pel·lícula “Memòries d’Àfrica”.

La furgoneta de “Joc de cartes” va viatjar al llarg del Pallars Jussà i del Sobirà per visitar Lo Quiosc, un restaurant de vistes impressionants on es va trobar amb en Ramon Mitjana, un metge de família amant de la restauració. També va visitar l’Era del Marxant, on Dolors Perucho va demostrar que a la cuina mana ella. La restauradora, abans de ser cuinera, va ser pagesa, així que coneix a la perfecció el producte de la zona.

El programa va conèixer la Montse Blesa, propietaria de La Cuineta. Fa 15 anys va convertir una carnisseria en un restaurant que ha pujat amb molt d’esforç. El producte que més ofereixen és la carn que tenen a la carnisseria i els embotits que ells mateixos elaboren.

I, a Casa Regina, Xavier Astacio el va sorprendre amb el seu sentit de l’humor i la seva mà per servir a taula. Un nouvingut al món de l’hostaleria que del seu restaurant en destaca els cargols a la llauna, la carn a la brasa i la cuina típica del país.

Cuina d’alta muntanya a la Vall de la Boí

jocTítol del capítol: “Cuina d’alta muntanya a la Vall de Boí”
Títol del programa: Joc de cartes
Edita: TV3
Data: 26/04/2018

Accés

Joc de cartes” s’enfila fins a l’Alta Ribagorça per trobar el millor restaurant d’alta muntanya de la Vall de Boí. El xef Marc Ribas ens portarà a conèixer en Sergi, propietari d’El Bouquet, on cuina plats innovadors, “molt copiats a la zona”, segons ell. També tastarem els plats de l’Encarna de l’Hostal Aude, una nouvinguda a la vall i a qui no l’hi han posat gaire fàcil. Visitarem l’Era, a Barruera, i xerrarem amb la Marta, la propietària, que ens oferirà la millor carn ecològica de tota la contrada. Per últim, coneixerem la proposta gastronòmica d’Elena Mir, de Casa Higinio, el primer restaurant de la vall, que encara conserva l’essència de fa quaranta anys.