Secrets d’alçada al Pallars

pallars jussaAutor: Xavier Basora
Títol de l’article: “Secrets d’alçada al Pallars: dinosaures, castells i bona cuina fan de la Conca de Tremp una escapada ineludible”
Títol de la revista: Descobrir Catalunya
Número: 263
Data: gener 2020
Pàgines: 104-109

El Pallars Jussà no estalvia encants: des dels fogons fins als monuments, passant pel mateix territori, situat al Prepirineu. El vi de Figuerola d’Orcau és un símptoma d’aquesta riquesa i el despertar de la zona, que augura grans moments de plaer al visitant.

L’article forma part del monogràfic: “Els 10 llocs que has de visitar abans que s’acabi el 2020”

Diari d’un soldat

diari d'un soldatAutor: Pere Belart i Benseny
Títol: Diari d’un soldat: 1937-1939
Lloc: Tremp
Editorial: Garsineu
Any: 2019
ISBN: 9788412080131

Als quinze anys de la publicació d’aquest llibre, en presentem ara -moment en què es compleixen cent anys del naixement del seu autor- una reedició amb algunes pàgines afegides (notes, sobretot, que informen de la repercussió que l’obra va tenir al seu dia).

Pere Belart neix a Àger el 5 de setembre de 1919. A divuit anys és cridat a files pel novembre de 1937. Després d’un període d’instrucció al poble, surt de casa el 10 de març de 1938; lluita a les trinxeres, segueix la retirada i viu com a refugiat en dos camps de concentració francesos. Tona a casa, gràcies a un aval, el 26 de juliol de 1939. Durant tot el temps que és fora de casa escriu un diari que conserva fins a la tornada i que ara es publica.

El cap de pont de Balaguer i principalment el de Tremp foren els principals escenaris de la guerra que visqué i patí Pere Belart.

El millor restaurant amb encant del Pallars

jocTítol del capítol: “El millor restaurant amb encant del Pallars”
Títol del programa: Joc de cartes
Edita: TV3
Data: 20/11/2019

Accés

Entre paratges únics i poc coneguts, en Marc Ribas va anar a buscar el millor restaurant amb encant del Pallars. Un lloc idíl·lic on el cuiner va retre homenatge a la pel·lícula “Memòries d’Àfrica”.

La furgoneta de “Joc de cartes” va viatjar al llarg del Pallars Jussà i del Sobirà per visitar Lo Quiosc, un restaurant de vistes impressionants on es va trobar amb en Ramon Mitjana, un metge de família amant de la restauració. També va visitar l’Era del Marxant, on Dolors Perucho va demostrar que a la cuina mana ella. La restauradora, abans de ser cuinera, va ser pagesa, així que coneix a la perfecció el producte de la zona.

El programa va conèixer la Montse Blesa, propietaria de La Cuineta. Fa 15 anys va convertir una carnisseria en un restaurant que ha pujat amb molt d’esforç. El producte que més ofereixen és la carn que tenen a la carnisseria i els embotits que ells mateixos elaboren.

I, a Casa Regina, Xavier Astacio el va sorprendre amb el seu sentit de l’humor i la seva mà per servir a taula. Un nouvingut al món de l’hostaleria que del seu restaurant en destaca els cargols a la llauna, la carn a la brasa i la cuina típica del país.

Pallars terra de corder

portadaTítol: Pallars terra de corder
Lloc: Tremp
Edita: Ajuntament de Tremp; Garsineu
Any: 2019
ISBN: 9788412080193

Pròlegs: Maria Barbal i Toni Massanés

El llibre té com a objectiu posar de manifest el valor de la carn de corder i la importància de la ramaderia al Pallars Jussà. Per aquest motiu, dóna veu als diferents agents clau que intervenen en el procés: ramaders, que ens comparteixen el seu dia a dia per donar a conèixer l’ofici de pastor, i carnissers i cuiners que ens donen receptes i opcions per cuinar-lo.

El llibre vol ser doncs una referència a l’hora de pensar en la cuina del corder i també un producte per donar a conèixer el territori del que destaca la fotografia que recull alguns dels paisatges més emblemàtics del Pallars.

1a part. La cultura del corder

L’Ajuntament de Tremp ha coordinat la redacció d’aquesta primera part del llibre que vol acostar la ramaderia i l’ofici de pastor a la societat. Recull  els diferents moments claus en la cria del ramat i també repassa altres temes d’interès general com les races d’ovella autòctones de Catalunya, el lèxic pallarès associat a aquest ofici, o propostes de senderisme que passen per camins ramaders o antigues vies de transhumància.
La redacció d’aquest bloc del llibre parteix d’un treball de recerca que va anar a càrrec de la historiadora Noemi Riudor.

2a part. La cuina del corder

La segona part del llibre ha anat coordinada juntament amb Fundació Alícia i ha comptat amb la participació activa dels carnissers i els restauradors del Pallars Jussà.

Consta de 3 apartats:
La girella: Si el corder és l’emblema del Pallars, la girella n’és l’embotit per excel·lència. L’únic elaborat tradicional a base de carn de corder combinat amb arròs. En aquesta obra que es presenta, hi compta amb un apartat especial.
La carn: A l’apartat de carnisseria es descriuen els diferents talls que ofereix una canal de corder i s’hi explica per a quin tipus de receptes és més adequada cadascuna d’elles. Els carnissers i elaboradors de la comarca hi mostren les seves propostes, un total d’11.
La cuina: El llibre recull un total de 37 receptes de corder dividides en dos blocs. D’una banda, el lector coneixerà les propostes gastronòmiques de 29 restaurants del Pallars Jussà: elaboracions amb personalitat que recullen el saber fer dels professionals que treballen al Pallars amb productes propers i de qualitat.

D’altra banda es pot trobar un segon bloc de receptes, propostes més senzilles i alhora innovadores que la Fundació Alícia ha dissenyat per fer arribar la carn de corder al gran públic, un total de 8.

La fotografia

La major part de les fotografies que il·lustren la primera part del llibre són de l’autor trempolí Jordi Peró. Jordi Peró és fotògraf aficionat i el seu arxiu personal compta amb un immens nombre de fotografies de natura i paisatge del Pallars. Les peces que es poden veure al llibre Pallars terra de corder són imatges d’una gran bellesa que recullen els moments clau de l’ofici en diferents entorns de la comarca, mostrant així també la diversitat de paisatges i de protagonistes.

La fotografia de la part corresponent a la cuina i la carnisseria són obra de Ferran Castrillo, tècnic superior en fotografia artística, especialitzat en fotografia documental i gastronòmica. Ferran Castrillo ha treballat per a diferents projectes amb la Fundació Alícia, així mateix treballa per encàrrec i també desenvolupa projectes personals.

El “Tarter de llibres” o la col·laboració de les biblioteques dels Pallars i l’Alta Ribagorça per a la difusió del patrimoni bibliogràfic local

tarterdellibresAutora: Laura Fuses Navarra
Títol: “El ‘Tarter de llibres’ o la col·laboració de les biblioteques dels Pallars i l’Alta Ribagorça per a la difusió del patrimoni bibliogràfic local”
Títol de la revista: Ex Libris Casa Bauró
Número: 22
Data: 2019

Accés a l’article

Tarter de llibres” és el nom del projecte collaboratiu de les biblioteques públiques de les comarques dels Pallars i l’Alta Ribagorça per a la difusió dels fons bibliogràfics del territori i en especial de les obres literàries.

El projecte es materialitza a partir del blog “Tarter de llibres: biblioteca virtual dels Pallars i l’Alta Ribagorça”1 i el canal de Twitter @ tarterdellibres, des d’on difonem les novetats del blog, activitats relacionades i també accions conjuntes

 

Cordevi

Untitled001Títol: Cordevi: el festival gastronòmic del Pallars Jussà
Lloc: [Tremp]
Edita: Ajuntament de Tremp
Any: 2019

Programa de mà de Cordevi, organitzat per l’Ajuntament de Tremp, Al teu gust i Pallars Terra de Corder

Menús km0, experiències gastronòmiques, descoberta de camins ramaders, visites a productors… Més informació a: www.alteugust.com/cordevi

El Pallars és un lloc ideal per gaudir de la gastronomia del Pirineu, per seure en una taula on tastar productes de proximitat i de qualitat i per viure experiències úniques amb els millors amfitrions: la gent de casa nostra.

El festival CORDEVI vol posar en valor tota aquesta oferta, des de la gastronomia km0 fins a les activitats i excursions que podreu fer en companyia dels productors i elaboradors.

Com veureu, el corder i el vi en són protagonistes indiscutibles i que caminen de la mà d’una oferta molt més àmplia que inclou embotits, licors, cerveses, mels, safrà, vedella ecològica i un munter de coques, pans i galetes, entre altres.