El millor restaurant amb encant del Pallars

jocTítol del capítol: “El millor restaurant amb encant del Pallars”
Títol del programa: Joc de cartes
Edita: TV3
Data: 20/11/2019

Accés

Entre paratges únics i poc coneguts, en Marc Ribas va anar a buscar el millor restaurant amb encant del Pallars. Un lloc idíl·lic on el cuiner va retre homenatge a la pel·lícula “Memòries d’Àfrica”.

La furgoneta de “Joc de cartes” va viatjar al llarg del Pallars Jussà i del Sobirà per visitar Lo Quiosc, un restaurant de vistes impressionants on es va trobar amb en Ramon Mitjana, un metge de família amant de la restauració. També va visitar l’Era del Marxant, on Dolors Perucho va demostrar que a la cuina mana ella. La restauradora, abans de ser cuinera, va ser pagesa, així que coneix a la perfecció el producte de la zona.

El programa va conèixer la Montse Blesa, propietaria de La Cuineta. Fa 15 anys va convertir una carnisseria en un restaurant que ha pujat amb molt d’esforç. El producte que més ofereixen és la carn que tenen a la carnisseria i els embotits que ells mateixos elaboren.

I, a Casa Regina, Xavier Astacio el va sorprendre amb el seu sentit de l’humor i la seva mà per servir a taula. Un nouvingut al món de l’hostaleria que del seu restaurant en destaca els cargols a la llauna, la carn a la brasa i la cuina típica del país.

Pallars terra de corder

portadaTítol: Pallars terra de corder
Lloc: Tremp
Edita: Ajuntament de Tremp; Garsineu
Any: 2019
ISBN: 9788412080193

Pròlegs: Maria Barbal i Toni Massanés

El llibre té com a objectiu posar de manifest el valor de la carn de corder i la importància de la ramaderia al Pallars Jussà. Per aquest motiu, dóna veu als diferents agents clau que intervenen en el procés: ramaders, que ens comparteixen el seu dia a dia per donar a conèixer l’ofici de pastor, i carnissers i cuiners que ens donen receptes i opcions per cuinar-lo.

El llibre vol ser doncs una referència a l’hora de pensar en la cuina del corder i també un producte per donar a conèixer el territori del que destaca la fotografia que recull alguns dels paisatges més emblemàtics del Pallars.

1a part. La cultura del corder

L’Ajuntament de Tremp ha coordinat la redacció d’aquesta primera part del llibre que vol acostar la ramaderia i l’ofici de pastor a la societat. Recull  els diferents moments claus en la cria del ramat i també repassa altres temes d’interès general com les races d’ovella autòctones de Catalunya, el lèxic pallarès associat a aquest ofici, o propostes de senderisme que passen per camins ramaders o antigues vies de transhumància.
La redacció d’aquest bloc del llibre parteix d’un treball de recerca que va anar a càrrec de la historiadora Noemi Riudor.

2a part. La cuina del corder

La segona part del llibre ha anat coordinada juntament amb Fundació Alícia i ha comptat amb la participació activa dels carnissers i els restauradors del Pallars Jussà.

Consta de 3 apartats:
La girella: Si el corder és l’emblema del Pallars, la girella n’és l’embotit per excel·lència. L’únic elaborat tradicional a base de carn de corder combinat amb arròs. En aquesta obra que es presenta, hi compta amb un apartat especial.
La carn: A l’apartat de carnisseria es descriuen els diferents talls que ofereix una canal de corder i s’hi explica per a quin tipus de receptes és més adequada cadascuna d’elles. Els carnissers i elaboradors de la comarca hi mostren les seves propostes, un total d’11.
La cuina: El llibre recull un total de 37 receptes de corder dividides en dos blocs. D’una banda, el lector coneixerà les propostes gastronòmiques de 29 restaurants del Pallars Jussà: elaboracions amb personalitat que recullen el saber fer dels professionals que treballen al Pallars amb productes propers i de qualitat.

D’altra banda es pot trobar un segon bloc de receptes, propostes més senzilles i alhora innovadores que la Fundació Alícia ha dissenyat per fer arribar la carn de corder al gran públic, un total de 8.

La fotografia

La major part de les fotografies que il·lustren la primera part del llibre són de l’autor trempolí Jordi Peró. Jordi Peró és fotògraf aficionat i el seu arxiu personal compta amb un immens nombre de fotografies de natura i paisatge del Pallars. Les peces que es poden veure al llibre Pallars terra de corder són imatges d’una gran bellesa que recullen els moments clau de l’ofici en diferents entorns de la comarca, mostrant així també la diversitat de paisatges i de protagonistes.

La fotografia de la part corresponent a la cuina i la carnisseria són obra de Ferran Castrillo, tècnic superior en fotografia artística, especialitzat en fotografia documental i gastronòmica. Ferran Castrillo ha treballat per a diferents projectes amb la Fundació Alícia, així mateix treballa per encàrrec i també desenvolupa projectes personals.

Catalunya, 50 pobles amb caràcter

Catalunya50poblesambcaracterPORTADA.smallAutor: Carles Cartanyá, Jordi Longàs
Títol: Catalunya: 50 pobles amb caràcter
Lloc: Valls
Editorial: Cossetània
Any: 2019
ISBN: 9788490348727

Aquest llibre presenta un recorregut per la geografia catalana que mostra la diversitat i riquesa del país a través de 50 poblacions petites i ben repartides arreu del territori que encara conserven, en molts casos, un mode de vida rural i un marcat caràcter de poble. Cadascun dels pobles s’explica des de diferents vessants, com la geografia i el medi natural, la història, l’economia, les formes de vida i altres àmbits de la cultura popular com la gastronomia, l’arquitectura i el paisatge, els personatges il·lustres, els racons d’interès o les llegendes, costums i tradicions, a més a més d’acompanyar-se de fotografies fascinants de gran format. Es tracta d’un viatge apassionant, viscut al costat de les persones, que us animarà a conèixer una mica més la realitat d’un país conformat per gent de mar, de rius i de muntanyes, i per una gent que mira amb fermesa el futur, sense oblidar l’arrel del seu passat.

Del Pallars Jussà hi trobem:
“Llimiana: paisatge de frontera” (p. 92)
“Salàs de Pallars: de la fira del bestiar a la memòria de l’elefant” (p. 96)

Pallars Sobirà:
“Peramea: lo vent de port” (p. 98)
“Son: tres joves que estimen l’art i la natura” (p. 106)
Boldís Jussà: en Biel, la Fosca i el Valent (p. 108)

Alta Ribagorça:
“Durro: entre la neu i el foc” (p. 100)

The oldest lambeosaurine dinosaur from Europe

X01956671Autors: Simone Conti; Bernat Vila; Albert G. Sellés; Àngel Galobart; Michael J. Bentona… Albert Prieto-Márquez
Títol: “The oldest lambeosaurine dinosaur from Europe: insights into the arrival of Tsintaosaurini”
Títol de la revista: Cretaceus Research
Volum : 104
Data: November 2019

The hollow-crested lambeosaurine hadrosaurids represent one of the latest and most rapid radiations of ornithischian dinosaurs, attaining a nearly global distribution during the Late Cretaceous. Although their presence in Europe is well documented, there are questions about the origin and timing of their arrival in this continent. The analysis of old and newfound lambeosaurine specimens from the Els Nerets locality (eastern Tremp Syncline, northeastern Spain) have shown that the ornithopod dinosaurs from this classic site belong to Lambeosaurinae. Recent chronostratigraphic data places the locality in the lower Maastrichtian, implying that the Els Nerets lambeosaurine is the first occurrence of the clade in Europe. The Els Nerets lambeosaurine exhibits some noticeable pelvic features only shared with the Asian taxon Tsintaosaurus spinorhinus and thus we hypothesize a close taxonomic affinity between the lambeosaurine from Els Nerets and the Eurasian Tsintaosaurini. Members of this tribe would have dispersed into the Ibero-Armorican Domain not later than the early Maastrichtian, coexisting with endemic dinosaurian groups for some time.

Enllaç

 

 

Despoblament i economia a l’Alt Pirineu i Aran

despoblamentAutor: Amadeu Gallart i Sort
Títol de l’article: “Despoblament i economia a l’Alt Pirineu i Aran”
Títol de la revista:  Ker : revista científica de l’associació Grup de Recerca de Cerdanya.
Número:  13
Data: Juny 2019
Pàgines: 58-62

Accés

La greu crisi econòmica patida durant aquesta segona dècada del segle XXI va afectar la gairebé totalitat de sectors i territoris. Els problemes creats per aquesta situació es van aguditzar encara  més en els sectors socials menys afavorits i en els territoris allunyats dels grans centres urbans com és el cas del nostre Pirineu, el que coneixem com a Alt Pirineu i Aran i que comprèn les comarques de la Cerdanya, l’Alt Urgell, els Pallars Jussà i Sobirà, l’Alta Ribagorça i el territori d’Aran.

Les Valls d’Àneu

les-valls-d-aneu-25-indrets-turistics-i-monumentalsAutor: Xavier Sudrià i Andreu
Títol: Les Valls d’Àneu: 25 indrets turístics i monumentals
Lloc: La Seu d’Urgell
Editorial: Salòria
Any: 2019
ISBN: 9788412009071

Aquesta guia és una àmplia recopilació dels principals elements naturals, arquitectònics i turístics de les Valls d’Àneu, un conjunt de valls modelades per les glaceres quaternàries que les solcaven, que s’encaixen entre els elevats macisos granítics de 2000 a 3000 metres d’altitud.

La proposta més original de la guia és la composició de les 25 rutes que Xavier Sudrià ens presenta (amb pòrtic de Ferran Rella) i que posen al descobert aquest racó, situat en el cor mateix del Pirineu històric, social i econòmic que l’autor té d’aquest territori fa que el llibre que teniu a les mans sigui únic.

Exemplars al Catàleg de la Lectura Pública (en procés)